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INGREDIENTES
3 kg carne picada de cerdo
1 vaso pequeño de sangre de cerdo
Especias
Cordel de algodón

                                                                                          

     Amasar 3 Kg de carne picada de cerdo (ver la receta anterior), especias como el pimentón rojo, un poco de pimenta, clavo... y una cucharada pequeña sal. Mezclarlo todo y embutirlo todo dentro de una tripa de cerdo. Atarlo con un cordel de algodón dándole la forma alargada característica de las longanizas. Para hacer longanizas rojas, sólo habría que añadir pimentón rojo.

I. Morcilla de cebolla
I. Morcilla de cebolla
II. Sobrasada
II. Sobrasada
III. Morcilla de carne
III. Morcilla de carne
IV. Potrota
IV. Potrota
V. Longaniza
V. Longaniza
VI. Tomates secos
VI. Tomates secos
VII. Pimientos
VII. Pimientos
VIII. Tomates, zanahoria, pimientos blancos, cebolla y uva
VIII. Tomates, zanahoria, pimientos blancos, cebolla y uva
IX. Cebollas
IX. Cebollas
X. Olives trencades
X. Olives trencades
XI. Olivas con sosa
XI. Olivas con sosa
XII. Nueces con salmuera
XII. Nueces con salmuera
XIII. Tomate en conserva
XIII. Tomate en conserva
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