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INGREDIENTES
1 kg almendras
1/4 azúcar
2 huevos
Dulce de boniato o cabello de ángel

                                                                                          

Se necesita 1 Kg de almendra pelada y molida, un cuarto de azúcar molido y dos huevos. Con todos estos ingredientes, se prepara un pasta con la se haran bolitas del tamaño de una nuez. Con esta pasta ya tendremos el revestimiento de los 'pastisets'. Tan sólo faltaría rellenarlos con dulce de boniato o cabello de ángel. Para ello se aplanarán las bolitas, encima se pondrá el dulce y se cerrarán con los dedos dándoles forma de media luna. Poner los pastelitos sobre neulas y dejar que se sequen al aire encima de una tablón.
I. Ametlles ronyoses
I. Ametlles ronyoses
II. Entomacat
II. Entomacat
III. Torta de canónigos
III. Torta de canónigos
IV. Pan de higo
IV. Pan de higo
V. Pastissets a l'aire
V. Pastissets a l'aire
VI. Dulce de membrillo
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VII. Pan
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VIII. Torta de maíz
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IX. Coquetes fregides
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X. Coca de tomate
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