Amasar 1 kg de carne picada (magro, tocino y ternera) con piñones, sal y canela. Una vez, todos los ingredientes mezclados, con esta pasta hacer las albondigas. Después pasarlas por harina y freírlas en una paella con mucho aceite.
 
      También se pueden acompañar con un sofrito de tomate con cebolla, adobado con sal y hojas de laurel.