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INGREDIENTES
200 g de cebolla
1/2 kg tomates
300 g de sangre (de cerdo o cordero)
Ajo
Perejil

                                                                                          

PREPARACIÓN Y ELABORACIÓN

      Sofreír 200 g de cebolla y añadir medio quilo de tomates triturados. Cuando el tomate triturado levante el hervor, verter unos 300 g de sangre troceada (de cerdo o de cordero) i un pellizco de sal. Cocer a fuego lento hasta que se consuma el caldo.

      Se puede servir con un picado de ajo y perejil, el cual se puede hacer con: 3 ajos, un manojo de perejil y un pellizco de sal, todo picado en el mortero.

                                                      


I. Tostons
I. Tostons
II. Albóndigas de bacalao
II. Albóndigas de bacalao
III. Albóndigas de carne
III. Albóndigas de carne
IV. Sangre con cebolla
IV. Sangre con cebolla
V. Caracoles
V. Caracoles
VI. Pericana
VI. Pericana
VII. Espencat
VII. Espencat
VIII. Capellans torrats
VIII. Capellans torrats
IX. Alls durs
IX. Alls durs
X.Ensalada
X.Ensalda
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