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INGREDIENTES
Carne: Pollo y conejo
Verdura: alcachofas, habas y tomate
Arróz


                                                                                              


    Sofreír el conejo y el pollo hasta que la carne esté bien dorada, a continuación añadir al sofrito alcachofas i habas, y cuando esté casi al punto, tomate. Hay que medir el doble de volumen de agua que de arróz. Primero verter el agua y cuando empieza a hervir añadir la sal, el azafrán y unos minutos después el arróz.
    Dejarlo cocer hasta que se evapore el agua. Dejar reposar con la paella tapada unos minutos para que los granos de arróz de la parte de arriba también se cuezan.
I. Olleta
I. Olleta
II. Fassedures de dacsa
II. Fassedures de dacsa
III. Casaqueta o carraqueta
III. Casaqueta o carraqueta
IV. Borreta
IV. Borreta
V. Faves sacsades
V. Faves sacsades
VI. Paella con habas
VI. Paella con habas
VII. Mongetes
VII. Mongetes
VIII. Alubias con cebolla
VIII. Alubias con cebolla
IX. Mentirons
IX. Mentirons
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