'http://www.jfcocentaina.com/index.php/es/noticias/270-calendario-festero-2018' target='_blank' '../../../../val/vguiadas18' '../../../../val/que-fer/exposicions-permanents-palau-comtal' 'http://www.jfcocentaina.com/index.php/es/noticias/270-calendario-festero-2018' target='_blank'
inici
Cercar
INGREDIENTS
Olives
Sosa
Adob: llima, fulles de llimera, llorer, pebrella,...

                                                                                          

     Posar 125 g de sosa, per cada 5 kg d’olives senceres, en aigua durant vint-i-quatre hores. Després rentar-les i durant una setmana com a mínim anar canviant l’aigua per fer desaparèixer la sosa completament. Quan l’aigua ja està clara i dolça tirar-la per última volta i anar fent, en el recipient on s'han d'adobar les olives, tongades d’olives i de trossos de llima, fulles de llimera, pebrella, llorer i dos o tres cabeces d’alls. Finalment, cobrir-ho tot de salmorra.



I. Botifarra de ceba
I. Botifarra de ceba
II. Sobrassada
II. Sobrassada
III. Botifarra de carn
III. Botifarra de carn
IV. Potrota
IV. Potrota
V. Llonganissa
V. Llonganissa
VI. Tomaques seques
VI. Tomaques seques
VII. Bajoques
VII. Bajoques
VIII. Tomaques, safanòria, bajoques blanques, cebes i raïm
VIII. Tomaques, safanòria, bajoques blanques, cebes i raïm
IX. Cebes
IX. Cebes
X. Olives trencades
X. Olives trencades
XI. Olives en sosa
XI. Olives en sosa
XII. Nous amb salmorra
XII. Nous amb salmorra
XIII. Tomaca en conserva
XIII. Tomaca en conserva
Nombre
Contraseña
Login
Copyright. Todos los derechos reservados