'../../../../val/on-menjar/xii-jornades-gastronomiques-2017' '../../../../val/visites-2017' '../../../../val/fira-tots-sants-2017/concurs-ludic-de-sol-a-sol-2017' '../../../../val/que-fer/exposicions-permanents-palau-comtal' '../../../../val/on-menjar/xii-jornades-gastronomiques-2017'
inici
Cercar
INGREDIENTS
LLevat
1/2 litre de llet
Farina
Oli
2 llimonades
Sagí
Tomaca

                                                                                          

Posar a escalfar 1/2 litre de llet i quan estiga tèbia dissoldre el llevat. Després afegir la mesureta d’oli, dues llimonades i per últim la farina que accepte la llet, passada pel colador. Quan la pasta està al punt, igual que en el pa, deixar-la reposar tapada amb el torcamans fins que s'infle.
Mentre infla, fer el fregit de tomaca. Quan la pasta està bona escampar-la per la llanda que s'haurà untat amb sagí, tot i deixant unes vores més altes que la resta de la pasta perquè el fregit no caiga.
Posar-ho al forn, fred o calent, durant una mitja hora a uns 160ºC - 170ºC i estarà bona quan al punxar-la amb una forqueta, no se li apegue la massa.

COCA AMB FARINA
Preparar la pasta igual que abans, però quan estiga en la llanda, ja escampada, untar la massa amb oli d’oliva i després espolsar per damunt, en compte del fregit de tomaca, farina en pols lleugerament saladeta.

I. Ametlles ronyoses
I. Ametlles ronyoses
II. Entomacat
II. Entomacat
III. Coca de canonge
III. Coca de canonge
IV. Panfígol
IV. Panfígol
V. Pastissets a l'aire
V. Pastissets a l'aire
VI. Codonyat
VI. Codonyat
VII. Pa
VII. Pa
VIII. Coca de dacsa
VIII. Coca de dacsa
IX. Coquetes fregides
IX. Coquetes fregides
X. Coca amb tomaca
X. Coca amb tomaca
Nombre
Contraseña
Login
Copyright. Todos los derechos reservados